出口西蘭花小菜蛾“從田間到車(chē)間”綜合

防控技術(shù)

陳紀(jì)算¹，毛培成¹，許亞琴¹，馬小福²

（1.寧波海通食品科技有限公司, 浙江 慈溪　315300，2.寧波海通時(shí)代農(nóng)業(yè)有限公司, 浙江 慈溪　315300 ）

摘要：從農(nóng)業(yè)防治、物理防治、性誘劑誘殺和化學(xué)防治等四方面闡述了小菜蛾田間綜合防控技術(shù)；從采收前先行檢查、到廠原料驗(yàn)收、加工過(guò)程中控制方法、二次加工（包裝）過(guò)程中控制方法等四方面闡述了小菜蛾車(chē)間綜合防控技術(shù)。通過(guò)田間和車(chē)間的綜合控制技術(shù)，以確保成品不得檢出小菜蛾的出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞：西蘭花，小菜蛾，田間，車(chē)間，防控技術(shù)

小菜蛾Plutella xylostella(L.)，屬鱗翅目菜蛾科，又名小青蟲(chóng)、兩頭尖，是一種世界性遷飛害蟲(chóng)，全國(guó)各地均有發(fā)生，但以南方為害較重，主要為害甘藍(lán)、西蘭花等十字花科植物，是當(dāng)前生產(chǎn)上防治困難的典型害蟲(chóng)^「1－2」。在慈溪市常年發(fā)生危害，主要集中在春秋兩季，一年發(fā)生12－15 代，其主要世代的自然危害損失約為15%－30%，嚴(yán)重的達(dá)70%以上甚至絕收，對(duì)蔬菜生產(chǎn)構(gòu)成了極大的威脅^「3」。

西蘭花是慈溪市主要的栽培蔬菜之一，栽培面積已超3333.33 hm²，并且有持續(xù)增加的趨勢(shì)。隨著栽培面積的增加，以及近幾年惡劣氣候的頻發(fā)，導(dǎo)致小菜蛾在西蘭花上發(fā)生嚴(yán)重，已引起國(guó)內(nèi)外鮮銷(xiāo)與速凍加工市場(chǎng)的高度重視。目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)已將小菜蛾的檢出與否作為最重要的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1．小菜蛾田間綜合防控技術(shù)

由于小菜蛾世代周期短，繁殖率高，且具有遷飛性，防治十分困難，已成為抗藥性和最難防治的害蟲(chóng)之一。從源頭管理的角度來(lái)看，首先應(yīng)做好田間綜合防治。

1．1農(nóng)業(yè)防治

首先，合理布局，盡量避免十字花科蔬菜的周年連作，實(shí)行西蘭花與菜用大豆、青刀豆等作物輪作；其次，推遲種植，使易受蟲(chóng)害的苗期和防治困難的現(xiàn)蕾期避開(kāi)小菜蛾危害高峰期；第三，合理施肥，重施商品有機(jī)肥，提高西蘭花抗逆力；第四，統(tǒng)一殘留莖葉處理，西蘭花收后及時(shí)清除田間殘株老葉和雜草或進(jìn)行翻耕，消滅越冬蟲(chóng)源，降低害蟲(chóng)基數(shù)，壓低蟲(chóng)口密度。

1．2物理防治

小菜蛾成蟲(chóng)有趨光性，在成蟲(chóng)發(fā)生期，設(shè)置15盞/ hm²多佳頻振式殺蟲(chóng)燈，可誘殺大量小菜蛾，減少蟲(chóng)源。

1．3性誘劑誘殺

放75－80個(gè)/ hm²蛾類(lèi)通用誘捕器，每個(gè)誘捕器放小菜蛾性引誘劑誘芯1個(gè)，誘芯每25－30d更換一次。通過(guò)誘殺大量的雄成蟲(chóng)，減少雌成蟲(chóng)的生殖機(jī)會(huì)，以降低蟲(chóng)口密度。推薦使用寧波紐康生物技術(shù)有限公司和漳州市英格爾農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的小菜蛾性引誘劑誘芯。

1．4化學(xué)防治

小菜蛾具有適應(yīng)性強(qiáng)、環(huán)境適宜迅速暴發(fā)的特點(diǎn)，在百株蟲(chóng)口密度達(dá)到50-100頭時(shí)，要迅速防治。一般苗期在50頭/百株、生長(zhǎng)期100頭/百株時(shí)，要及時(shí)防治^「2」。在苗期或蓮座初期，卵孵化至1-2齡幼蟲(chóng)盛發(fā)期，推薦使用5.7%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、施藥劑量150g/ hm²或5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺、施藥劑量450ml/ hm²，或5%聯(lián)苯菊酯+5%氟酰脲、施藥劑量360ml/ hm²；現(xiàn)蕾初期，2-3齡幼蟲(chóng)盛發(fā)期，推薦使用10.0%三氟甲吡醚，施藥劑量600ml/ hm²或5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺、施藥劑量450ml/ hm²；花蕾直徑10 cm左右、生長(zhǎng)后期，推薦使用5.7%乙基多殺菌素+28.3%甲氧蟲(chóng)酰肼、施藥劑量150ml/ hm²。化學(xué)防治注意事項(xiàng)如下。

一是科學(xué)使用農(nóng)藥，防止抗性。小菜蛾是一種世界性主要為害十字花科蔬菜的主要害蟲(chóng)，到目前為止，小菜蛾已對(duì)50種殺蟲(chóng)劑產(chǎn)生了不同的抗藥性，幾乎涉及到所有的防治用藥。害蟲(chóng)抗藥性是一種“瞬間進(jìn)化”現(xiàn)象，終止其發(fā)展很難，但是合理用藥可延緩抗藥性的產(chǎn)生^「4－5」。因此，不能連續(xù)使用一種或同類(lèi)農(nóng)藥多次防治，要輪換交替使用安全、可靠的藥劑，防止抗性。

二是使用出口國(guó)基準(zhǔn)值相對(duì)較高的農(nóng)藥，避免發(fā)生農(nóng)藥殘留事故。出口西蘭花小菜蛾防控中，不僅要考慮防效，還要考慮農(nóng)藥殘留安全，因此，農(nóng)藥的選擇必須慎之以慎。特別要注意避免使用一律基準(zhǔn)的農(nóng)藥，如“吡氟氯禾靈”、“腐霉利”、“矮壯素”和“多效唑”等。

三是噴藥要均勻，噴霧要細(xì)致周到。要讓葉片背面及近地面的葉片充分著藥。噴霧要細(xì)致周到，噴藥時(shí)重點(diǎn)噴霧心葉和葉背及近地面的葉片，使藥液接觸到蟲(chóng)體。使用小背包噴霧器具時(shí)，要特別注意。多蟲(chóng)態(tài)并存并且嚴(yán)重危害時(shí)，可適當(dāng)增加施藥密度。

四是注意用藥時(shí)間。根據(jù)政府植保部門(mén)預(yù)測(cè)測(cè)報(bào)，在幼蟲(chóng)孵化盛期或2齡前進(jìn)行。同時(shí)要注意農(nóng)藥安全間隔期。后期使用農(nóng)藥要注意安全間隔期以及容器的二次污染，盡量避免低基準(zhǔn)、安全間隔期長(zhǎng)的農(nóng)藥在后期施用，合理安排好施藥安全間隔期與西蘭花采收期的調(diào)整。

五是做好預(yù)防防治，要求在蓮座期（植株封壟前，心葉開(kāi)始呈擰心狀時(shí)，約在定植后30d）、現(xiàn)蕾期（花球直徑2-3cm）及花蕾直徑10cm 左右時(shí)各使用一次農(nóng)藥，進(jìn)行預(yù)防打藥。另外，氣溫突然上升（28℃）、并持續(xù)一段時(shí)間時(shí)，也要注意及時(shí)防治。

2．小菜蛾車(chē)間綜合防控技術(shù)

在田間綜合防控的基礎(chǔ)上，為確保成品不得檢出小菜蛾的出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)多年摸索，形成了以下的車(chē)間綜合防控技術(shù)。

2．1采收前先行檢查

原料采收前安排基地植保員和工廠品管對(duì)農(nóng)場(chǎng)種植的原料進(jìn)行檢查確認(rèn)。每個(gè)地塊以2 hm²為一個(gè)小單位，按照5點(diǎn)法抽取20個(gè)花球（不割下來(lái)），外觀目視檢查，進(jìn)行表面蟲(chóng)子確認(rèn)。

（1）若表面確認(rèn)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子，允許采收；

（2）若表面確認(rèn)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子，不允許采收，根據(jù)蟲(chóng)害情況采取農(nóng)藥噴灑延期采收或降級(jí)處理；

（3）若發(fā)現(xiàn)表面沒(méi)有蟲(chóng)子但莖桿等部位有蟲(chóng)子咬過(guò)的痕跡或有蟲(chóng)繭，切開(kāi)其中的5個(gè)花球進(jìn)行第一次檢查，如發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)子，擴(kuò)大抽樣量至10個(gè)花球進(jìn)行第二次檢查，如第二次檢查發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)子，擴(kuò)大抽樣量至20個(gè)花球進(jìn)行第三次檢查：①如第一次、第二次、第三次抽樣檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)子，允許采收；②如第三次抽樣檢查仍然發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)子，不允許采收，根據(jù)蟲(chóng)害情況采取農(nóng)藥噴灑延期采收或降級(jí)處理。

2．2到廠原料驗(yàn)收

以每車(chē)為單位，分前、中、后隨機(jī)抽樣三次，每次抽樣3-4筐，抽取5kg切成3-5cm規(guī)格后抽樣檢查。檢驗(yàn)3個(gè)樣品（每次5kg，合計(jì)15kg）中。

（1）若檢出小菜蛾≤1條/15kg，合格使用；

（2）若檢出小菜蛾2條/15kg，重新抽樣：①若無(wú)檢出，使用；②若≥2條，拒收：③若發(fā)現(xiàn)1條則對(duì)該批次進(jìn)行標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)過(guò)程挑選；

（3）若檢出≥3條/15kg，原料降級(jí)或拒收。

2．3加工過(guò)程中控制方法

（1）清洗。單獨(dú)使用鹽水浸泡和氣泡清洗并不能完全達(dá)到小菜蛾去除標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施鹽水濃度為2.0%、浸泡時(shí)間為15min、氣體流量為5000L?h^-1、超聲波功率150W 組合清洗，效果更好^「6」。

（2）以每車(chē)原料為單位，在漂燙、冷卻后對(duì)半成品進(jìn)行剝蟲(chóng)檢查，每次抽取5kg。①若未發(fā)現(xiàn)小菜蛾，正常加工；②若發(fā)現(xiàn)1條，則重新抽樣，若未檢出，對(duì)該批次半成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，提醒包裝時(shí)加強(qiáng)挑選，若小菜蛾≥2，則降級(jí)使用；③若發(fā)現(xiàn)2條，直接降級(jí)或廢棄使用。

2．4二次加工（包裝）過(guò)程中控制方法

（1）使用基準(zhǔn)：使用前對(duì)半成品進(jìn)行抽檢，≤1條/32kg，超出的不得使用，庫(kù)內(nèi)隔離。

（2）振動(dòng)機(jī)篩選

在振蕩篩選機(jī)上進(jìn)行篩選，根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整篩網(wǎng)，選出規(guī)格過(guò)小，碎末及異物。每小時(shí)消毒一次。

（3）輸送帶挑選

分二次進(jìn)行挑選。主要目標(biāo)：剔除規(guī)格不符品、不良品、西蘭花莖間的蟲(chóng)害及異物；選別方法：上下翻動(dòng)，目視檢查產(chǎn)品莖間的蟲(chóng)體及異物。

（4）燈光作業(yè)臺(tái)挑選

分二次進(jìn)行挑選，主要目標(biāo)：剔除莖椰菜莖間、莖內(nèi)側(cè)的蟲(chóng)害；選別方法：上下翻動(dòng)、逐朵挑選，掰開(kāi)可掰開(kāi)的莖進(jìn)行目視檢查。

（5）基準(zhǔn)

品管員檢品時(shí)（500 g/小時(shí)），①未發(fā)現(xiàn)小菜蛾，產(chǎn)品合格；②若發(fā)現(xiàn)小菜蛾1條，擴(kuò)大5倍抽樣，若無(wú)小菜蛾檢出，正常包裝，若有檢出小菜蛾≥1條，該時(shí)間段的產(chǎn)品拆包重新挑選，抽查合格后正常成箱；③若有檢出小菜蛾≥2條，該時(shí)間段的產(chǎn)品拆包重新挑選，抽查合格后正常成箱，若仍有檢出，則該時(shí)間段的產(chǎn)品拆包降級(jí)。

「1」    邱強(qiáng)．新編原色蔬菜病蟲(chóng)圖譜[M1]．北京：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，1996．

「2」    王磊．小菜蛾的發(fā)生規(guī)律與綜合防治[J] ．河南農(nóng)業(yè)，2017，6(下)：4－5 ．

「3」    蔣開(kāi)杰，吳建能，吳華新，等．慈溪菜區(qū)小菜蛾抗藥性研究初報(bào)[J]．上海農(nóng)業(yè)科技，2011（1）：109-110.

「4」    劉霞，牛芳，王開(kāi)運(yùn)．小菜蛾抗藥性研究現(xiàn)狀及防治措施田[J]．農(nóng)藥科學(xué)與管理，2013(9)：363—365．

「5」    梁沛，高希武，鄭炳宗．小菜蛾對(duì)阿維菌素的抗藥性及其交互抗藥性研究[J] ．農(nóng)藥學(xué)報(bào)，2001，3(1)：41—45．

「6」    陳亦輝，鄭丹丹，洪廣，等. 調(diào)理用冷凍西蘭花清洗除蟲(chóng)研究[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58 (9) : 1553-1555，1558.

基金來(lái)源：

2015年度寧波市農(nóng)業(yè)重大專(zhuān)項(xiàng)（2015C110008）：甘藍(lán)類(lèi)蔬菜良種選育、貯藏加工及其產(chǎn)業(yè)化研究。

2016年慈溪市農(nóng)業(yè)局科技項(xiàng)目（CN201603）:西蘭花小菜蛾“從田間到車(chē)間”綜合防控技術(shù)研究與示范。

第一作者介紹：陳紀(jì)算，1978年5月, 男, 浙江慈溪人, 高級(jí)農(nóng)藝師, 碩士, 從事出口農(nóng)產(chǎn)品種植、加工與安全管理工作, E-mail: cjs@haitonggroup.com